Maskal Teff Harina de Teff marrón, 14 onzas

Teff es originario del Cuerno de África, y uno de los primeros cultivos domesticados, con estimaciones sobre su domesticación desde el 4000 a.C. Es uno de los cultivos más importantes del pueblo etíope y eritreo, donde se consume en forma de injera. Injera es un pan plano fermentado que tradicionalmente está hecho solo de harina de teff y agua. The Teff Company ha estado cultivando teff, bajo la marca Maskal Teff en el oeste de los Estados Unidos durante casi 40 años. Teff no contiene gluten y es una excelente opción para las personas con intolerancia al gluten. Operamos en una instalación solo de teff. La harina de Teff sabe muy bien y es mucho más nutritiva que muchos otros sustitutos de la harina sin gluten. Teff se puede sustituir como parte de una mezcla de harina sin gluten o, en algunos casos, como un sustituto de harina sin gluten uno por uno. Teff es muy alto en fibra y puede ser un poco más denso que otras harinas comunes, por lo que dependiendo de la aplicación puede funcionar de manera diferente que otras harinas. El teff marrón es rico en sabor con un sutil regusto a nuez. El teff de marfil tiene un sabor más suave, pero igualmente nutritivo.

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