Categoría: Cacao
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Decepcionantemente, esto no significa que use pequeños zapatos de madera. Proceso holandés cacao en polvo (también llamado "alcalinizado", "estilo europeo, El cacao de proceso holandés tiene un sabor más suave y suave que a menudo se asocia con notas terrosas y amaderadas. También hay polvos de cacao "negro" fuertemente holandeses que llevan el cacao en polvo a un nivel alcalino de 8. Este es el tipo de cacao agridulce que encontrarás en las galletas Oreo., Dado que el cacao de proceso holandés no es ácido, no reacciona con levaduras alcalinas como el bicarbonato de sodio para producir dióxido de carbono. Es por eso que las recetas que usan cacao de proceso holandés generalmente se fermentan con levadura en polvo, que tiene un pH neutro., Si una receta de pastel o galleta solo requiere bicarbonato de sodio, es probable que use cacao natural ácido. Si solo usa polvo de hornear, probablemente pedirá cacao de proceso holandés en su lugar. Si una receta requiere polvo de hornear y bicarbonato de sodio, deberá seguir la receta para obtener el equilibrio adecuado de ácido y alcalino, Las recetas que usan levadura en polvo probablemente aumentarán independientemente de los ajustes, pero no tan bien; es mejor seguir el cacao que requiere una receta., Superalimento denso en nutrientes: lleno de antioxidantes, fibra, hierro y magnesio, este polvo de cacao proporciona un impulso nutricional a batidos, productos horneados, avena y mucho más., Sabor rico a chocolate: procedente éticamente de granos de cacao de alta calidad, este polvo tiene un sabor profundo y robusto que añade un sabor de chocolate decadente a todas tus recetas y golosinas favoritas., Apto para dietas cetogénicas y paleo: sin azúcar añadida, este polvo de cacao sin azúcar se adapta perfectamente a estilos de vida ceto, paleo y vegano. Disfruta de los beneficios del chocolate sin culpa., Versátil básico de cocina: crea instantáneamente cacao caliente mejor para ti, da un toque saludable a los postres o añade un sabor complejo a platos salados como el chile con este cacao natural.
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