Victorinox Deshuesado, 6" de ancho, rígido, curvado, Granton, mango Fibrox Pro negro

Las obras geniales aparecieron a tiempo. Gran empaquetado le encanta para el trabajo.

La elección de la marca de la mayoría de los cortadores de carne profesional durante un siglo. Los fabricantes del legendario cuchillo del ejército suizo. Una compra de por vida duradera si se trata correctamente. Tengo uno que todavía es lo suficientemente afilado para afeitarse con después de 23 años de uso

La herramienta adecuada para el trabajo - cortar carne en un departamento de carne de alto volumen al por menor. Cumple todos los criterios de saneamiento y seguridad. Tengo otros cuchillos pero las asas son suaves resultando en un corte descuidado y un riesgo de seguridad. La cuchilla requiere una bruma normal debido al volumen. Conseguiré los diez centímetros para cortes más grandes. Tengo el diez pulgadas no dorada - hace bien, pero hay una diferencia notable. Consigue la hoja dorada - menos estrés en el brazo y las manos.

Solía cortar pescado para ganarme la vida y conozco una buena hoja cuando uso una.Este es un gran cuchillo -Bueno vale la pena el dinero- tiene un borde de dios, fácil de afilar, bien equilibrado.Love it

He sido un cortador de carne por más de 50 años y encuentro este cuchillo una alegría de usar. Un poco rígido, pero tiene un borde muy bien. Tengo que es mi hermano mayor de 10" y ambos me han servido bien.

Victorinox ha sido durante mucho tiempo mi marca favorita y este cuchillo no decepciona! Hago carnicería para mi familia y amigos, así que también ordené el cuchillo de deshuesado Geiser Ultrasource para probarlo en esta temporada de ciervos y esa es la única otra marca que se ha acercado! Ahora tengo dos opciones principales como mis cuchillos "ir a", pero Victorinox literalmente "borra" Geisser ya que parece permanecer más afilado más tiempo. Amazon ofrece los mejores precios en cuchillos hasta ahora también, que sólo se hace mejor con el envío gratuito! Cliente totalmente satisfecho con este producto.

Este es un buen cuchillo, pero no el mejor que hay.Reflexionar sobre la luz en el borde muestra que la moler de fábrica es bastante áspero, incluso a este precio, y estos cuchillos tienen que ser terminados en la piedra de afilar antes de que sea verdaderamente afilado.Personalmente, estoy menos que impresionado con el mango de Victorinox Fibrox en un cuchillo de deshuesar. Preferiría un poco más de mango en el refuerzo cuando lo use para proteger mis dedos. Boning no es trabajo limpio y sus manos se resbalan. El mango es agradable, pero no tan seguro como podría ser.No me doy cuenta de que el aleteo en la hoja hace ninguna diferencia. La flución estaba destinada a evitar que ciertos vegetales se pegaran a la hoja cuando cortaban y no parece tener mucho valor cuando deshuesaban o cortaban

El mejor periodo de deshuesado. He gastado demasiado dinero en "grandes cuchillos" en los últimos veinte años, sólo para sentirme decepcionado una y otra vez. Prueba esta belleza. Te garantizo que te sorprenderá la mano de obra, la cuchilla afilada y ese delicado equilibrio de manos que todos luchamos pero que nos cuesta encontrar. Recomiende este cuchillo para todos los chefs, cocineros caseros, o cualquier persona que quisiera un cuchillo de mil dólares a un precio increíblemente barato. Por cierto, me niego a escribir una crítica para cualquier retorno monetario. NUNCA he escrito una crítica para una reducción de nada. Yo tampoco.