Vesta Precision Sous Vide Cooker, certificado NSF, capacidad de 40 L

Esta cosa es genial. He usado en un camión de comida y he cocinado cientos de libras de tri-tip en los últimos dos años.Lo único negativo sobre él, y se debe al factor de forma, es que tienes que mantener un alto nivel de agua en cualquier recipiente que estás usando. Es generalmente utilizar un cofre de hielo y como saco la carne para servir las gotas de agua. Así que tengo que cambiar a otro estilo de cocinas de inmersión (tipo de cilindro tradicional) colgando de un cordón para bajarlo.Los controles son simples. Utilizaron LEDs sinápticos en lugar de pantallas LCd que son más baratos, pero más fáciles de ver desde una distancia y ángulo. El temporizador (estoy parcial y odio los temporizadores de apagado) es opcional. Recuerda sus ajustes después de un ciclo de energía.Una de mis cosas

Esto es fácil de usar, pero probablemente es lo mejor para alguien que sólo está probando la cocina de sous vide. Un pequeño calentador tipo palo probablemente sería una mejor opción. (Como un aparte, sous vide literalmente significa bajo el vacío, y el primer paso haciendo sous vide con éxito es aprender a sellar al vacío lo que está cocinando para que no haya aire aislante de la comida y no se escape agua en.)Este es un calentador de sous vide de gran capacidad y alto volumen. Es agradable, y funciona bien, pero también es grande y bastante ruidoso y mucho más de lo que la mayoría de la gente necesitaría. Tengo un contenedor bastante grande que utilizo para sous vide (18 cuartos de Lipavi), pero todavía tiene un poco más de la mitad de la capacidad que esta máquina puede manejar.Mi …

Me encanta esta cocina de precisión Sous Vide de Vesta Precision! El Imersa Pro ofrece un potente diseño de bomba que garantiza un control de temperatura preciso y estable. Con el control de la aplicación Wi-Fi y el panel táctil, puedo monitorear y ajustar la temperatura y el tiempo de cocción desde cualquier lugar. La capacidad de 30L y 1200 vatios de potencia hacen de ella una gran opción para los hogares grandes e incluso para el uso comercial. El diseño de acero inoxidable fácil de limpiar es un extra adicional. He sido capaz de hacer deliciosas y uniformemente cocinadas sin ningún esfuerzo. Recomiendo encarecidamente la Cocinera de Precisión Sous Vide de Vesta Precision - Imersa Pro! Es una gran inversión para cualquier cocina.

Tenemos una unidad más pequeña que hace un buen trabajo, pero esta unidad de tamaño comercial realmente es maravilloso. Se puede utilizar en aproximadamente el doble de agua que a su vez se puede añadir más alimentos para cocinar. Podemos hacer enormes asados de carne e incluso hemos hecho un pavo de 14 libras sólo para ver cómo iba. No podría haber ido mejor y ambas opciones han resultado mejor que la cocina convencional. La configuración es muy fácil de usar y entender. Las direcciones son agradablemente detalladas y útiles. ¡Muy recomendable!

Este es un muy poderoso circulador de sous vide. Es el circuito comercial de entrada de Vesta Precision.La pantalla de control es muy fácil de ver y usar. Los botones están claramente etiquetados e intuitivos. Me gusta que se puede ver la temperatura fija y la temperatura real al mismo tiempo. Cuando lo instalas, calienta el agua y luego pite para que te avise para agregar tu comida. Luego, pulse el botón de inicio de nuevo y el temporizador se iniciará.El circulador mantiene la temperatura a la 0,1F, por lo que es muy precisa. Revisé dos veces la temperatura del agua usando otros dos termómetros y encontré que la temperatura era precisa (al menos para mis termómetros).Este circulador tiene un flujo de agua muy potente, por lo que tendrá que tener cuidado si se utiliza en un recipiente …

Soy novato en la cocina de sous vide. El Vesta hizo fácil empezar a usar una olla grande que ya tenía, ya que no quería invertir en otro contenedor hasta que estaba seguro de cuánto lo usaría. El dispositivo es fácil de configurar y era preciso. Mi único deseo es que las instrucciones fueran mejores. Me tomó un tiempo averiguar que 1-el reloj muestra / cuenta el tiempo de baja en formato hh:mm (no mm:ss) y 2- tienes que pulsar el botón de inicio / pausa después de los tres pitidos (que significa que el agua está a la temperatura correcta) para conseguir el reloj para empezar a contar hacia abajo. No es obvio ya que está contando en minutos, así que tienes que esperar un minuto después de pulsar la opción de inicio/pausa para ver que en realidad está contando hacia abajo. Si te impacientas

Como alguien que es completamente nuevo en la cocina de sous vide, es un verdadero placer utilizar esta máquina. Claro que hay un poco de una curva de aprendizaje, pero ciertamente no una curva muy pronunciada y tendrías que ser imprudente para arruinarlo demasiado. A pesar de la afirmación de un 1200W, la mía se quedó un poco corta a 1145W durante la calefacción inicial - un no-emisión para mí. La bomba de circulación es potente y suave. El ajuste y el acabado parecen bastante buenos. La pantalla es nítida, clara, intuitiva y sensible al tacto. Si la pantalla temporal es precisa, mantiene perfectamente la temperatura. Mientras que esta máquina es demasiado para el volumen de comida que cocino una sola vez, es bueno saber que la capacidad adicional está allí para ocasiones especiales. …

Soy nuevo en la cocina de sous vide. Nunca supe de esto hasta hace dos meses y he estado haciendo investigación desde entonces. He acumulado una pequeña biblioteca de recetas y he estado ansioso por probarlos con esta increíble cocina.Si no lo sabes, sous vide es una cocción lenta en un método de baño de agua. Permite cocinar a temperaturas más bajas durante un período más largo para preservar sabores y jugosidad que de otra manera se pierde en los métodos tradicionales de cocina. Para huevos, verduras, pollo y pescado, este método producirá sabores y texturas que no has experimentado. También puedes hacer bistec, pero al final te quemarás para darte esa textura y color exterior caramelizado. El cocinero raro o medio raro será como nada que usted ha visto antes.Esta unidad es realmente …