Tiptree - Conserva de albaricoque

Esta es la mejor mermelada de ciruela que he tenido, aparte de mi propio hogar. Hice un pastel de queso de chocolate blanco ciruela para Navidad y ahora todo el mundo lo quiere para su cumpleaños también!

Solía hacer mis propias conservas de ciruelas con fruta que compré en el pequeño puesto de frutas de un hombre local. Las ciruelas que vendió eran geniales, muy sabrosas. Mi madre dijo que las conservas que hice con esas ciruelas Damson eran como lo que había tenido mientras crecía. Desafortunadamente, el caballero que compré las ciruelas murió y su viuda dijo que ya no cultivaba ni vendía la fruta. He estado comprando diferentes marcas de conservas de ciruelas damson durante años, tratando de encontrar una que tuviera el sabor de lo que las ciruelas especiales de Damson eran que solía comprar en vano, hasta ahora. Estas conservas se acercan mucho. Mi madre estuvo de acuerdo, estas conservas son realmente sabrosas, en serio casi como caseras. Si te encantan las ciruelas damson y/o las …

Al crecer, mi abuela tenía ciruelos que cubrían la parte trasera de su propiedad y cada año hacía mermelada de ciruela de su 'cosecha'. En la rara ocasión en que puedo encontrar mermelada de ciruela o conservas, por lo general carece de sabor. Cuando vi esto, recordé que ella los llamaba "Damsoms", así que pedí un frasco. Bueno, esto tiene más sabor que recuerdo, pero esta cosa es demasiado espesa para esparcirse. Terminé mezclándolo con mantequilla de maní lo que lo hizo un poco más suave, o tal vez la palabra correcta sería más suelta. No lo volveré a comprar.

Nunca había tenido conserva de ciruelas. Había pedido unos pasteles welsh (también algo nuevo que estaba tratando) y se me dijo que sabe mejor con una reserva. Normalmente no soy de las que buscan conservas, mermeladas o gelatinas pero pensé que podría encontrar algo barato. De esa manera si no me gustaba, no habría grandes pérdidas. Me encontré con este y aunque estaba un poco desconcertado de las críticas "demasiado dulces" porque no me gustan las cosas demasiado dulces, lo pedí de todos modos. ¡Me alegro de haberlo hecho! Esto tiene un agradable sabor a ciruela que tiene un ligero sabor a tarta. Hay algo de dulzura pero no consigo un dulce azucarado de ella en absoluto. Honestamente no me lo comería si ese fuera el caso. Mi marido, que ama todas las cosas dulces, incluso dijo que esto …

La reserva de ciruela Damson no es fácil de encontrar en esta calidad. El fruto es pequeño y denso. No es muy popular en el mundo de las ciruelas, es una vieja variedad. La profundidad del sabor lo hace ideal como conserva. Está lejos de las variedades de mercado habituales pan para el máximo azúcar y jugo; Damson no es ninguno.Tiptree hace un trabajo excepcional de entregar la esencia de esta maravilla del viejo mundo a un buen precio. Mi uso favorito para esta reserva es combinar una cucharada con dos de un viejo armagnac profundo y de él en un vaso de vino espumoso frío, como un cava bruto o incluso un Prosecco. ¡Salud!

El gusto es subjetivo, así que no voy a tratar de convencer a nadie de que esta es la mermelada para ellos.He oído hablar de Damson ciruelas cuando vivía en el Reino Unido, pero nunca encontré ninguna en venta en ningún lugar.Cuando me mudé de nuevo a los estados, me motivó lo suficiente para plantar algunos árboles de damson. Todavía no han fructificado, pero los dedos se han cruzado.Como no podía esperar más, pedí un frasco de Tiptree para probarlo.Es delicioso. Sé que otros han afirmado que es demasiado dulce, pero para mí fue perfecto. La tartaza equilibra el azúcar, y los ingredientes son simples y fáciles de descifrar.Estoy tratando de ahorrar en mi uso hasta que llegue mi siguiente pedido, pero no creo que pueda hacerlo. La mermelada es tan buena.5/5*, muy recomendable.

Probé tres sabores (Damson Plum, Currant Negro, y Marmalade Naranja) y por lejos el Damson Plum es mi sabor favorito. La única desventaja es que no podía disfrutar de todo el frasco porque una vez que llegué a una pulgada de la parte inferior del frasco, se había cristalizado. Hay demasiado azúcar en estas mermeladas (en mi opinión). Sí, estaba delicioso, pero ¿cómo puedo evitar que cristalice la mermelada? Sabe tan asqueroso en esa etapa. No como mucho, sólo me gusta una mínima cantidad de mermelada en mi bagel. Aún así, debería durar más tiempo en la nevera.Editar: Acabo de descubrir que mi Walmart local lleva esta Damson Plum de Tiptree por $4.94, ¡lo que es genial!Editar 2/7/22: Sólo quería actualizar mi comentario en mi declaración original de que la mermelada cristalizó antes de que

De buena calidad, pero me pareció que la mermelada demasiado dulce. Esperaba un sabor más profundo y más amargo. Crecí en Europa del Este y siempre estoy buscando alimentos que saben más “natural”. Esta mermelada tiene un sabor a ciruela robusta y ahumada, pero todavía es demasiado plana y dulce, en mi opinión. La consistencia es correcta, no es demasiado como Jello, y tiene la textura adecuada. Mezcle un poco de jugo de limón antes de esparcirlo en tostadas. Recomiendo esta marca en general, es sólo que mi preferencia personal es por menos dulces conservas, algo que sabe más a fruta real en lugar de jarabe.