Polvo de goma Tara puro sin OMG vegano sin gluten certificado OU Kosher - 50 g/2 oz

Añado esto en pequeñas cantidades a mi helado casero - definitivamente ayuda con la cristalización y la suavidad.

Noté el pequeño tamaño de paquete para lo que parecía un precio alto cuando lo pedí, pero decidí darle una oportunidad. He luchado con la fabricación de un helado de keto casero cremoso, porque cuando lo hago, tiende a conseguir cristales de hielo y se pone demasiado duro en el congelador, pero esta goma de Tara ha resuelto ambas situaciones. Sólo requiere una cantidad muy pequeña de goma de tara (1/4t o menos dependiendo de cuánto usted hace), y el helado sale perfectamente cremoso y no se hace muy difícil de sacar. Aunque el paquete es pequeño y un poco caro, voy a ser capaz de hacer un montón de helado. Es mejor que la tienda comprada y tiene muchos menos ingredientes.

Sólo toma aproximadamente un 8 de una cucharadita y hace que cualquier helado casero tan cremoso y evita que se formen cristales de hielo sin ningún regusto desagradable en absoluto. Leí mucho sobre estos productos y creo que este era perfecto. Estoy tan feliz con ello.

He probado diferentes estabilizadores durante el último año y medio cuando hago brebajes de helados Creami - mezclas pudding, goma guar, goma xanthan, y ahora goma tara. Mientras que el chicle de tara es con mucho el más caro, también se ha convertido en mi favorito. He lanzado las mezclas de pudín por completo y poner las encías guar y xanthan en la parte posterior de mi despensa--1/4 t. de goma de tara y 1/4 t. el almidón de tapioca hacen una textura perfecta con muy poco esfuerzo. No hay necesidad de experimentar más.

He estado desarrollando mi propia receta de helado y después de jugar con xanthan y goma guar, me encontré con esto. He dejado de usar xanthan y guar, ya que esto ha sido un estabilizador superior por todas partes. Es un poco caro, pero no deberías necesitar mucho. Tampoco hay muchas otras opciones para el chicle de tara, así que solo tienes que chuparlo y comprarlo. 50g me da unos 25-30 litros de helado con mi receta actual.

Funciona bien para hacer helado ninja cremosi proteína, les da una textura suave no ictericia cuando uso 2g de ella. Si el agua/leche se calienta hasta 160 no necesitas pero 1g de ella para hacer lo mismo pero, uso keto chow para mi cremosis y para mantener intactas las vitaminas/mineras, sólo caldo el agua/leche de leche de milkadamia hasta 120 máx. así que uso 2g..Do like this one pero, usted consigue muy poco por el precio de $20 así que cuando necesitaba más, terminé decidiendo conseguir otra marca que ofreció 8 onzas de goma de tara por el doble del costo y es igual de bueno.

Me lo dieron porque estoy usando mi máquina de helados Ninja Creami diariamente y esto fue altamente sugerido para un mejor resultado. No podía creer lo pequeño que era el paquete por el precio. Requiere una pequeña cantidad y se mezcla fácilmente en la mezcla de helados, pero no da suficiente resultado para garantizar que gaste tanto por ello. No me di cuenta de que la diferencia es grande mientras que otros dicen que lo hace tan cremoso y grueso. Supongo que soy simple y fácil de complacer porque estoy bien con mi helado con la menor cantidad de ingredientes extra que puedo conseguir con

El producto en sí era genial, pero todavía tengo que aprender a usarlo. Mi objetivo es hacer que mi helado sea suave como marcas comerciales. Estoy usando Truvia como mi edulcorante debido a la diabetes en la familia. El helado sabe muy bien (sin la goma de mascar de Tara) pero no puedo evitar la sensación de cristal de hielo. Leí sobre el chicle de Tara cuando visité el sitio web de la despensa modernista, que es un sitio maravilloso. Desafortunadamente, añadí la goma de tara después de mezclar el azúcar y la crema y se volvió grumosa. Debería haberlo tratado más como harina, mi culpa. No arruinó el sabor y experimenté menos cristales, así que estoy en el camino correcto. Estoy intentando otro lote este fin de semana con más pensamiento detrás de él.