NANFANG BROTHERS Cuchillo de chef de 8 pulgadas, 67 capas VG10 de acero de damasco, mango ergonómico de triple remache ABS antideslizante

El valor de este cuchillo está justo en el dinero. Es fantásticamente afilado (tocarlo a la piel te cortará) y muy bien diseñado. Además, es impresionante tanto en material como en silueta.El único inconveniente en mi opinión es leve: el equilibrio está un poco apagado. La hoja tiene un peso fantástico y se desliza fácilmente por todo lo que he probado (desliza a través de mazorcas de maíz), pero el mango es un poco ligero en comparación. Dicho esto, tengo una fuerte preferencia personal hacia los cuchillos más pesados que casi se pueden duplicar como cleavers.

Este es un cuchillo hermoso y bien hecho. Tiene un bonito diseño de acero Damasco que realmente toca las apariencias. El mango es muy suave y se mezcla bien en la cuchilla, creando una experiencia de manejo muy cómoda. No hace falta decir que este cuchillo es muy afilado. Mientras intentaba pulir cuidadosamente para las fotos de repente encontré que mi buena toalla tenía una gran rebanada a través de ella por estar un poco demasiado cerca de la hoja. Triste pero va a mostrar lo bien hecho que está este cuchillo. Ideal para cortar cualquier verdura y carne, así como toallas si eso es lo que quieres. Cuchillo muy impresionante y mi entrada para cocinar.

En nuestra casa, preparo ingredientes y mi marido cocina. Como alguien con una enfermedad crónica que me deja con las manos débiles, la mayoría de los cuchillos de chef se sienten demasiado pesados, voluminosos y difíciles para mí. Tengo un cuchillo de chef de seis pulgadas, pero a veces sólo necesitas uno más largo para ciertas tareas. ¡Este cuchillo es genial, y estoy muy impresionado! Tiene un peso agradable, pero es fácil de sostener y cortar artículos. Rebana tan fácil y suavemente, cortando el queso duro apenas requería mucho trabajo de mi parte. ¡Estoy muy impresionado y espero con ansias usar este cuchillo por mucho tiempo!

Presentado con elegancia, este cuchillo de doble bisel de Nanfang Brothers se maneja bien y se siente cómodo en uso. Cuenta con fabricación de damasco con núcleo de acero VG10, y mientras que VG10 está asociado con cuchillos japoneses, este está hecho en China. Formada como un gyuto con un perfil más parecido al cuchillo de un chef occidental, equilibra bien y su longitud ayuda con cortes largos y limpios, ya sea recortando peces o tallando losas. Incierto si el tantog se extiende hasta el final, el mango de resina parece estar terminado a mano como una leve protuberancia se puede sentir y ver en un lado de la hoja y no en el otro. Lo mismo se aplica a una cresta menor también se puede sentir a lo largo de los rivots donde el acabado no estaba enrojecido. La hoja en sí es aceptablemente …

El cuchillo vino muy afilado y lo puse a trabajar inmediatamente. Pasó por un poco de carne fría que estaba usando para nachos con facilidad. El mango se siente bien en tu mano. No soy un experto en cuchillos, pero se siente como de alta calidad. Hay marcas oscuras en la hoja. Los nuestros son más ligeros que lo que se muestra en la lista (ver imagen). No estoy seguro de si son del proceso de forja u ornamental, pero se ven geniales.Lo único malo que puedo decir es que es muy grande y no encajaría en nuestro bloque de cuchillo existente.

Las primeras impresiones de este cuchillo es de buena calidad y se compara bien con otros cuchillos más caros que tengo en mi cocina. El acero V10 es un acero bastante común utilizado en cuchillos Damasco y es porque es un acero muy bueno que se puede utilizar económicamente. Este cuchillo no estaba tan afilado como esperaba, pero unos cuantos corren a través de mi herramienta de bruñido de piedra cerámica y se agudizó un poco más. Este cuchillo es más ligero que otros que tengo del mismo diseño y longitud, pero eso no siempre equivale a material más barato. No pude encontrar dónde decían de qué material estaba hecho el mango, pero puede ser un tipo de material poliplástico más ligero.El agarre que muestro en la imagen es el agarre más común que uso en un cuchillo de chef para cortar y …

Siendo un dueño de cuchillos Wusthof de larga data, siempre he sido escéptico de las marcas de cuchillería de descuento. Bueno, todavía no sé quiénes son los hermanos Nanfang, pero parecen ser muy competentes en la fabricación de espadas. Este cuchillo de 8 pulgadas, forjado chef es bien equilibrado, cómodo en la mano, y afilado de afeitar. El refuerzo se transforma sin problemas en un amplio tang que ancla la hoja al mango de forma agradable, proporcionando un excelente control de la cuchilla. Comparado con un cuchillo tradicional “económico” (a la derecha en la imagen), el Nanfang muestra su diseño y construcción superiores.Cuando se usa, el Nanfang corta bien, aunque mostró un poco de rodar en el borde (no inesperado para un nuevo cuchillo afilado) pero nada que impactó el rendimiento …

Fácilmente recomendado. El cuchillo es del tamaño correcto y está muy bien equilibrado. Está bien fabricado y terminado. Cada cuchillo en capas se jacta como acero Damasco en estos días. VG 10 es un acero en capas y muy bueno para cuchillos. Una lectura rápida en cualquiera de los sitios de acero cuchillo clasificará VG 10 como un acero cuchillo de primera calidad producido originalmente en Japón. Esta marca es de China - el mismo acero hecho por ellos. Este es un gran valor para un cuchillo de cocina.