LEM Products tripa artificial ahumada comestible a base de colágeno, 19mm

Buena

Usé estos (19 mm) por primera vez haciendo palitos de carne de res. He llenado 5 libras de palos, torciendo cada 8 pulgadas o así. Sólo tenía 2 explosiones; que probablemente fueron más mi culpa por el relleno. Los fumé en un fumador de pellets durante 4 horas antes de romperlos para la temperatura final de 160 grados. Los palos salieron geniales. No hay problemas mientras se fuma y se cocina.Los casos parecen ser más gruesos y más masticables de lo que se obtiene con una marca de la tienda traído, pero no cerca de la masticación todo el día comentario hecho por otro crítico. Creo que es muy masticable para un perrito caliente o salchicha de desayuno pero tal vez el tamaño más grande para la bratwurst. ¿Alguien ha probado el tamaño más grande? Tendrían un montón de chasquidos. Voy a usar …

Buena calidad

He comprado estos dos veces para los palitos caseros de cazador de carne de venado. Estas tripas permiten la perfecta cantidad de humo en la carne, y mantener un gran “snap” cuando se comen los palos. Seguirá comprando

Estos eran fáciles de usar para nuestros palitos de venado sin olor. Tamaño perfecto y los consiguió en descuento a gran valor también! Parece ser muy durable - sólo tenía unas pocas partes se rompen pero probablemente debido a la presión demasiado alta durante el relleno.

Bonita carcasa. Fácil de usar para un primer tiempo. Tenía 2kg de carnes y usé menos de un “tubo”. Usé amoladora de cocina con cuerno de plástico estándar que viene con él. Sólo tuve un pequeño estallido al principio antes de darme cuenta de la mejor manera de rellenar la carne. Lo cociné en un horno, fue la parte más difícil del proceso pero al final estaba feliz con el resultado. El revestimiento sabía bien, no grueso o masticable como algunos dijeron. Vi muchos videos antes... y durante este proceso, me alegré de haberlo intentado. Definitivamente lo haría de nuevo.

Compré estos anteriores y probablemente lo haré de nuevo. Estos son celulosas a base de plantas. No añade ningún sabor a la carne. Inicialmente los paquetes están bien, no se requiere pre-remojado. Buen golpe después de fumar. Se separará durante el embalaje, pero tamaños muy uniformes. la dosis se reduce con la carne, pero se afloja con el tiempo y se vuelve difícil a medida que continúa absorbiendo la humedad en unos días. Han intentado deshidratar ayuda pero causa textura de carne degradada. Empaquetado al vacío para almacenarlo, la reabsorción de humedad de la carne sigue siendo un problema que hizo que las tripas se aflojaran y se volvieran indeseables para masticar, sin chasquido. Recomiendo como no he encontrado ningún mejor reemplazo, no sé quién hace que estos sospecho que LEM no

Como un ávido fabricante de salchichas caseras, recientemente probé los LEM Products Clear Smoken Collagen Casings, 21mm, y estoy completamente impresionado con su calidad y rendimiento. Estos tripas comestibles para salchichas han demostrado ser una gran adición a mis suministros de elaboración de salchichas.Rendimiento y calidadLas tripas de colágeno LEM son claras y tienen un diámetro consistente de 21 mm, lo que las hace perfectas para hacer salchichas uniformes. Son fuertes pero flexibles, permitiendo un fácil relleno sin rasgar ni romper. El sabor ahumado añade una deliciosa y sutil pista a las salchichas, mejorando el sabor general sin sobrecargar el condimento.Fácil de usarUna de las características destacadas de estas tripas es su facilidad de uso. Vienen pre-atados y listos para