JOYCE CHEN Serie Profesional Sartén Wok de Acero al Carbono de 12 Pulgadas con Mango Fenólico

Después de sólo unos pocos usos, el condimento carbonizado negro comenzó a deslizarse. Arruinaba completamente una comida - tenía que tirar todo por la borda. Parece que esta sartén también va a la basura. Qué desperdicio. Sazonaba la sartén correctamente - siguiendo todas las indicaciones (usando aceite de aguacate). No entiendo por qué el condimento no se adhería. Pan fue limpiado a fondo antes de sazonar, y sólo se lavó con agua tibia. Lo devolvería si pudiera pero la ventana de 30 días ha pasado.

Hace años solía freír bastante. Recientemente decidió hacerlo de nuevo. Buscaba una sartén por mucho tiempo, queriendo acero al carbono, seguro. Descubierto esta sartén. Estaba impresionado por la calidad en el momento en que abrí el paquete. Gran peso, ancho de banda, y no demasiado pesado para su uso. Tomó el tiempo para la temporada adecuada y desarrolló una gran superficie antiadherente. Funciona muy bien, el precio era grande y el valor ciertamente vale la pena. Esperando con ansias muchos grandes años de uso. ¡Me encanta!

Este wok mejora con cada uso. El condimento es una necesidad antes de su uso y se recomienda una llama de calor alto al aire libre. Usé un quemador de butano para hacer el mío. El wok se volvió ligeramente deformado en la parte inferior, pero no afecta a su rendimiento o la forma en que se sienta en el quemador. En general, me gusta mucho usarlo.

Me gusta este wok. Para todos los críticos decepcionados con el óxido o el deformación, esto se espera con un fondo plano, chapa de acero al carbono de metal. Es un compromiso entre el diseño tradicional y lo que funcionará en una cocina occidental. En mi opinión, para la tapa de cocina que tengo (quemadores de bobinas eléctricas) es probablemente el mejor compromiso. Las otras opciones son de hierro fundido o acero inoxidable tri-plazo, pero creo que son demasiado diferentes del diseño original wok.En cualquier caso, las tapas de cocina occidentales producen sólo una fracción del calor que woks tradicionalmente requieren. Para obtener los resultados tradicionales wok en la forma tradicional, es necesario utilizar en wok radicional con fuego muy caliente, mucho más caliente que lo que …

Este es el mejor wok que he tenido - si estás planeando comprar un wok y usarlo durante años, esta es tu mejor opción de lejos. Dicho esto, no podrás hacer una buena freír con este wok justo fuera de la caja. Toma un tiempo para la temporada y el descanso antes de cosechar los beneficios completos, así que sólo comprar este wok si sabes que lo va a utilizar mucho por mucho tiempoWoks de acero de carbono como este tienen que ser "sada" que es una palabra elegante para sobrecalentar el aceite de cocina en el wok que crea una reacción química con el acero y hacer que sea mejor para cocinar. Un wok bien sazonado tiene un interior liso y negro (después de empezar plateado y brillante, se vuelve más mate y negro) y tiene cualidades naturales antiadherentes. No puedes lavarlo con jabón para …

Gran wok para la estufa superior suave. Puedes arreglar la sartén si la parte inferior se inclina.Compré este wok basado en poseer una sartén Joyce Chen comprada hace 10 años. La vieja sartén tenía un arco en la parte inferior que hizo que el wok girar alrededor en la estufa superior lisa y disminuyó la superficie de contacto a la estufa. Compré éste por si intentaba arreglar a la Sra. El wok más viejo falló (es decir, no quería explicar potencialmente cómo destrocé su wok). El tazón es casi idéntico a la sartén más vieja. El soporte para el mango es una mejora con herrajes más pesados y el mango fenólico es preferido a la madera, ya que se sostiene mejor cuando se pone en un horno.Antes de tratar de "arreglar" el viejo wok, condimenté este. La parte inferior estaba inclinada justo fuera …

Compré esta sartén, porque me aseguró que funcionaría en la estufa magnética Duxtop, y funciona muy bien, normalmente prefiero el acero inoxidable, pero no puedo quejarme.Cocina la comida de forma fácil y rápida. La temperatura se muestra con precisión mientras se utiliza y ya que hago principalmente verduras revueltos freír y a veces, hago papas fritas, me sirve bien. Pero cuando hago spagetti, se lleva la superficie deslizante, y después de cocinar otra sartén revuelto, su vuelta a la normalidad. Incluso puedo hacer palomitas de maíz en ella sin dañar la sartén, estoy muy contento de que tengo la tapa con ella. He añadido tres tornillos de máquina en la cresta de la llanta, de la tapa, que mantiene la tapa firmemente plana sobre la sartén, para que no se incline en la sartén. Los …

Tenía una olla cara antiadherente y comenzó a pegarse después de un año tan buscando alternativa y encontró acero al carbono parecía viable así que le dio una oportunidad. La sartén es de muy buena calidad con acero de peso medio y buena, mango equilibrado. Tiene un fondo plano por lo que funciona bien en mi estufa de gas.El proceso de sazonamiento tomó aproximadamente una hora, pero una cosa que no esperaba era cuánto olía y la cantidad de humo que generaba. Mi cocina y toda la casa olían 3 días después. Probablemente usé demasiado aceite.Después de que fue sazonado, intenté revolver un poco de pollo con verduras y wow hizo una gran diferencia. Se tardaba unos 12 minutos en cocinar a fuego medio usando la sartén antiadherente (porque el calor alto destruye la superficie antiadherente). …