Helen's Asian Kitchen - Cuchillo de chef chino para verduras, acero de carbono japonés, hoja de 8 pulgadas

Un miembro de la familia dañó mi último cuchillo chino y compró esto como reemplazo. Es mucho mejor calidad y equilibrio de lo que se esperaba. Sostiene un borde, es fácil de afilar, y es muy cómodo de usar. No esperaba esta calidad y equilibrio por el precio que pagué.

Construcción muy sólida. Tan bueno como la versión de Dexter (sí tengo demasiados cleavers) por mucho menos. Esto está construido de acero inoxidable, no de acero al carbono.

Bien pero pesado.

Estaba absolutamente asombrado, lo bien que la taza y bordear mí y mi esposa manejan un camión de comida y cuchillos son muy importantes para nosotros. Esta es una herramienta de cocina de calidad.

Este no es un cuchillo de baja calidad y en una serie de maneras vale mucho más de lo que se está pidiendo actualmente, 04/2025. Su hoja está forjada, no estampada, y está hecha de acero japonés de alto carbono que se dice que es uno de los mejores aceros cuchillo de cocina en el mundo, que se puede afilar a un filo de navaja y puede sostener un borde para cortar carnes deshuesadas, verduras, y a través del más delgado de huesos de pescado, pero este cuchillo no es un cuchillo que rompe huesos carniceros cuchillo. Observe la forma casi rectangular de la hoja de este cuchillo que puede proporcionar una utilidad considerable como donde una mano sujetaría un cuchillo para luego empujar y tirar del cuchillo hacia adelante y hacia atrás, mientras que la otra mano apoyaría sus nudillos en el …

Compré este cuchillo para practicar el afilado con bajas expectativas y me sorprendió gratamente la forma en que se cortó - eso fue hasta que traté de cortar a través de una batata densa. Presioné fuerte y me di cuenta de que me corté la mano en la parte superior del cuchillo. Ninguno de los bordes de la parte superior o los lados fueron aventados remotamente pero se sentía como si no hubieran hecho nada después de que lo hubieran golpeado. Es común agarrar el cuchillo con una parte de la mano en la parte superior de la hoja, por lo que este es un defecto de diseño bastante serio. Le estoy dando dos estrellas porque pude usar mis afiladas para suavizar los bordes no cortantes y entonces realmente no fue tan malo pero puedes comprar cuchillos donde no necesitas hacer eso.

Compró este cuchillo para mi GF, han estado trabajando en convencerla de que es realmente una parte esencial de una buena colección de cuchillos de cocina. Soy dueño de la vieja versión de Joyce Chen de este cuchillo chino. Este parece ser similar, buena hoja pesada hecha de acero japonés de buena calidad. El mango es de madera dura, tal vez de nuez. Necesitaba un par de capas de aceite mineral/conservante de madera de cera, pensé. Diseño ergonómico razonable ==Me siento muy cómodo, ya que es muy similar al mío.¡Oh, no pongas esto en tu lavavajillas! Lavar a mano y secar cuidadosamente.

Corta todo con facilidad espera agradable realmente me gusta tanto