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Shiitake (Lentinula edodes) es un hongo comestible, una especie del género Lentinula. La tapa del hongo es convexa, hemisférica, con escamas pequeñas, con un diámetro de hasta 7.9 in. Shiitake se agrieta a medida que madura y se vuelve plana a medida que crece. Los bordes son uniformes, ligeramente doblados y más delgados en los hongos maduros. Maitake (Grifola Frondosa) puede ser reconocido por numerosos sombreros pequeños, carnosos, ondulados, en forma de cuña estrechados en una pierna. La parte superior de las patas y el lado inferior de las tapas están cubiertos con una capa de tubo poco profundo similar a esporas; el color de la superficie exterior varía de tonos gris-verdosos a gris-rosados. Cordyceps (Cordyceps Sinensis) consta de dos partes: esclerocios y estroma. El hongo se propaga por esporas, que, como un arma de señal, "disparan" solo cuando una oruga de una mariposa pasa por allá. Adheridas al insecto, las esporas disuelven la piel y penetran en el cuerpo, donde permanecen en reposo hasta que la oruga comienza a enterrarse en el suelo para la pupación en la víspera del invierno. Reishi (Ganoderma Lucidum) es un hongo saprófito que vive en madera muerta, principalmente de árboles caducifolios (roble, aliso, abedul) y muy raramente coníferas. Ganoderma tiene varias variedades. Durante el crecimiento, el cuerpo frutal de la ganoderma puede absorber ramitas u hojas en el sombrero. El hongo tiene una estructura muy sólida. Su color puede ser de rojizo a marrón-violeta o negro con un tinte amarillento.

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