Great River Organic Milling - Harina de centeno oscuro, 624 g (Paquete de 4)

Great River Organic Milling se encuentra en la parte superior del río Mississippi, en el corazón de lo que se llama el valle de Hiawatha. La belleza natural de la zona es un recordatorio constante de la importancia de nuestro compromiso con la agricultura ecológica. La agricultura orgánica o sostenible es más que evitar fertilizantes químicos y pesticidas. Una granja orgánica se esfuerza por proteger nuestro medio ambiente construyendo y manteniendo un suelo sano que, a su vez, mejora la calidad del agua y el aire. Se ha demostrado que los cultivos de granos y otros alimentos cultivados en un suelo saludable, resisten las plagas y enfermedades mejor que los cultivos cultivados convencionalmente y también contienen nutrientes más vitales importantes para los humanos. El consumo de alimentos orgánicos promueve la salud de las personas y la tierra en la que se cultivó. Al apoyar la agricultura orgánica, promovemos el ciclo de un ambiente saludable que incluye la vida de microorganismos, plantas y humanos. La mayoría de la harina de Great River es molida de piedra. Creemos que las piedras de molino de granito natural contribuyen a la calidad, el sabor y la integridad nutricional de la harina integral. El grano que fluye hacia las piedras se vuelve muy delgado, copos planos que integra todas las partes del trigo inmediatamente en la harina, permitiendo que la harina tenga más sabor. Las temperaturas más frías que se producen durante el fresado con piedras permiten que continúe una importante actividad enzimática. También se mantienen los niveles de proteínas. Nuestras harinas molidas a piedra se muelen a pedido, para conservar el valor nutricional de la harina. Great River está certificado orgánico por Quality Assurance International y aprobado por Kosher. La obtención de nuestra certificación requiere una inspección anual de nuestra planta de fresado y registros para asegurar que nuestros productos cumplen con los estándares de la industria.

Sabor audaz y del viejo mundo: la harina de centeno de grano entero ofrece notas ricas y terrosas, ideales para principiantes de masa madre, panes rústicos y horneados densos hechos con ingredientes limpios y saludables y granos tradicionales. Color profundo, nutrición más profunda: incluye salvado y germen para una fibra abundante, nutrientes esenciales y un sabor rico y terroso que supera a la harina blanqueada en un horneado limpio y de estilo tradicional. Certificado para hornear limpio: certificado orgánico USDA, sin OMG y Kosher sin blanqueador ni bromación, esta robusta harina de centeno apoya la cocción tradicional y limpia con integridad. Rendimiento versátil: utiliza harina de centeno en panes, galletas saladas, o mézclala con harina de trigo para aumentar la estructura y profundizar el sabor en recetas limpias y saludables, desde panes rústicos hasta horneados modernos. Empaquetada para profesionales: esta bolsa de 25 libras ofrece un suministro confiable para panaderías, cafés o panaderías caseras experimentadas que dependen de harina de centeno para recetas limpias, tradicionales o artesanales.