Ginsu Hanaita Series Damasco 33 Layer VG-1 Core Cuchillo de pan de acero inoxidable de 8 pulgadas 5903

Lo más importante

Cuchillos de cocina y accesorios de la marca GINSU de 8 pulgadas

• Marca: GINSU
• Categoría: Cuchillos de cocina y accesorios
• Atributo clave: 8 pulgadas
• Color: Negro
• Calificación: 4,4/5
• Valoraciones: 5

Datos técnicos destacados

• Peso aproximado: 4.0 lb (1.8 kg).
• Calificación promedio de 4,4/5.
• 5 valoraciones visibles.
• Posición destacada en Cuchillos de Pan: #1612.
• Garantía: Garantía limitada Woot de 90 días.

Preguntas resueltas

Hace más de 2400 años, el arte de forjar cuchillos de Damasco como lo conocemos hoy comenzó con la tecnología Wootz de la India. La tecnología de Damasco se centra en el uso de diferentes metales calentados en una fragua, hasta que estén lo suficientemente calientes como para ser martillados juntos en una sola pieza de material; esto también se conoce como soldadura de forja. Este proceso de soldadura se repitió varias veces para conformar las capas en una gran pieza de material con el número de capas variando de unos pocos a miles. El único problema que tenían los antiguos herreros con este proceso de estratificación era que era difícil de controlar a mano, y las cuchillas se romperían en sus soldaduras de forja si no se hacían correctamente. En los siglos siguientes, el proceso se refinó aún más envolviendo los materiales juntos durante la soldadura de forja. Torcer la pieza en bruto junto con la siguiente capa de metal caliente a medida que se martilló agregó calidad a la cuchilla, y era su secreto para su capacidad de sostener y borde y tener elasticidad para evitar que se rompa bajo un uso extremo. El material de Ginsu Damasco se fabrica laminando en caliente varias láminas de diferentes grados de acero inoxidable juntas y martillando (soldadura de forja) en máquinas grandes, en lugar de a mano. Cada hoja Ginsu Damasco está compuesta por 33 capas de materiales de acero inoxidable. El núcleo de la hoja está compuesto de acero inoxidable japonés VG-1 muy duro y alto contenido de carbono. El núcleo de acero inoxidable VG-1 se coloca sobre en el proceso de formación con capas alternas de aceros inoxidables japoneses de alto carbono 420 y 430 de bajo carbono. Cada hoja de cuchillo se corta de esta hoja de acero inoxidable de Damasco. Las cuchillas se afilan a continuación hasta un ángulo de borde de cuchilla asiática afilado perversamente de 10º. Este ángulo garantiza que cada hoja esté afilada directamente al sacarla de la caja. Cada cuchilla se enfría criogénicamente en nuestro proceso patentado. El proceso criogénico patentado utiliza nitrógeno líquido para acercar las moléculas del acero para una retención final de borde.

Experimenta la belleza y la fuerza del acero inoxidable Damasco japonés 420J2 de Ginsu envuelto alrededor de un núcleo de metal VG-1 Las cuchillas Hanaita Damasco están hechas con 33 capas de acero inoxidable japonés de alto y bajo carbono alterno Estas capas están forjadas juntas y afiladas a un ángulo extremo de cuchillo asiático de 10 grados Las cuchillas se enfrían criogénicamente con nitrógeno líquido para una máxima retención de bordes alineando moléculas, creando uno de los cuchillos más afilados y fuertes del mundo Lavar a mano solamente