Categoría: Cocinar y Hornear
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Acacia catechu syn. Senegalia catechu es un árbol espinoso y caducifolio que crece hasta 49.2 ft (50 pies) de altura. La planta se llama Khair en hindi, y Kachu en malayo, por lo tanto, el nombre fue latinizado a "Catechu" en taxonomía linnea, como la especie de tipo de la que se derivan los extractos cortan y catechu. Los nombres comunes para él incluyen Kher, Catechu, Cachou, Cutchtree, Black Cutch y Black catechu. Senegalia catechu se encuentra en Asia, China, India y el área del Océano Índico.
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