Cangshan Serie L1 1027495 Acero de pulido de alto carbono de 8 pulgadas

En realidad ordené esto como respaldo a mi afilador de cuchillos existente. Tengo la misma marca de cuchillos y mi set vino con uno pero sé que eventualmente podría llevar y aburrido así que quería un respaldo. Afila mis cuchillos de manera efectiva y es una pieza hermosa. Una herramienta muy bonita para tener.

Se ve genial en mi bloque de carniceros. Tiene un gran peso y equilibrio, pero no me impresiona la forma en que pone un borde en mi cuchillo favorito. No estaba a la altura de las expectativas que tenía de leer las otras críticas.

Amo la calidad de la manija.... cuchillos de afeitar rápidamente para retocar....todavía tienes que conseguir ese ángulo correcto y consistente, pero que viene con la práctica....genial para usar después de su uso para mantener los bordes afinados....

He tenido una cubertería de Chicago que ha bruñido el acero durante décadas y hace el trabajo bien. La superficie del acero está acanalada en general y encuentro que debo limpiar la hoja después de afilar un cuchillo debido al polvo metálico que queda atrás.Eso no es así con este acero de bruñido. Se acanala en la mitad del acero y se suaviza en la otra mitad. Por alguna razón, no deja el polvo atrás como el mío. Además, el uso del acero de Cangshan siempre resulta en un cuchillo que puede cortar la piel de un tomate sin esfuerzo. Tuve que trabajar más duro para obtener ese resultado de la vieja. Es ligero y produce resultados rápidos con menos esfuerzo. El acero de Honing de Cangshan vale la pena el dinero y se ve bien para arrancar.

Me gusta mucho esta línea de cuchillos de cocina así que quería probar el acero. Al igual que los cuchillos, este acero de bruñir es hermoso, viene bien empaquetado y haría un gran regalo. Usé el acero en varios cuchillos más viejos que habían visto mejores días. El acero funcionó muy bien, afilando todos los cuchillos a un nivel aceptable con muy poco esfuerzo de mi parte. Recomiendo encarecidamente este acero de bruñir.

Nunca disfruté de cortar una cebolla tanto como esta mañana porque mis cuchillos tienen un filo afilado debido a este acero de bruñir. Al principio me intimidó un poco porque sabía que había una cierta técnica. YouTube al rescate una vez más. Hay un montón de chefs que les encanta demostrar sus habilidades de perfeccionamiento. Lo bueno de este acero es lo fina que es la superficie de bruñido. Presta atención a la sensación de arrastrar tu espada a través de ella. Cuando no sientes capturas, eres bueno. Es algo intuitivo. ¡Intenta no usar el pulgar para probar los resultados! Este acero es agradable y pesado, se siente bien en la mano. Me gusta que sea lo suficientemente pequeño para guardarlo en mi cuchillo, así que recordaré seguir con mis cuchillas en el regular. Gran artículo para …

Cangshan L1 Series 1027495 Acero Honing de 8 pulgadas de alto carbonoEsta herramienta es para el mantenimiento, diseñado para afilar y mantener los bordes de la hoja en sus cuchillas entre afilamientos. He estado afilando mis cuchillos de fabricación alemana, sin bruñir, ahora durante una década. Y wow, esto hace una diferencia.Aquí están las especificaciones:- 8 pulgadas Honing Steel tiene un acabado medio ondulado y medio suave.- El lado acanalado y grueso del acero se utiliza para el mantenimiento regular, para realinear los dientes microscópicos en el borde de la hoja.- El lado liso y fino del acero se utiliza para terminar el borde con unos pocos golpes de la hoja después de bruñir en el lado ranurado.- Empuñadura ergonómica patentada proporciona un agarre fácil y cómodo.- Hermosa …

Es un hermoso acero. Asegúrese de saber cómo afilar usando un acero. Y, en caso de que no lo hagas, te alejas como si estuvieras tratando de batir un palo. No lo dibujes hacia atrás. Sólo piensa en cortar piezas de acero mientras corres la hoja desde el extremo de la empuñadura hasta la punta, y alternas los lados.