Benriner Cortador de verduras de mandolina japonesa

No cortar lo suficientemente grueso.Perfecto para Cole Slaw, etc

La mejor herramienta que he tenido, úsala todos los días.

Tengo tres para mi personal de cocina. ¡Funciona genial! Las cuchillas son duraderas y estúpidas, fáciles de afilar si sabes lo que estás haciendo.Por el precio, una herramienta inmaculada

Desde que fui presentado al Mandolin Benriner en 2003, he sido dueño de tres de ellos. Estaba tomando una clase en el ICE en Nueva York de un chef profesional. Nos dijo que esta Mandolina barata era superior para cortar vegetales a cualquier otra en el mercado. Tenía razón. Es fácil de usar, ligero peso, y tiene excelente corte agudo. La tiras en el lavavajillas y se limpia como un encanto.

Hojas muy afiladas.

Diseño muy simple, pero tiene un montón de rincones y grietas que se pueden llenar con bastante facilidad - que estaría bien si fuera seguro para lavavajillas, pero no lo es. Es sólo lavado de manos. El espesor de los cortes se maximiza en una rebanada muy delgada, como una viruta de patata gruesa. Para el apio, la cebolla y los hongos, terminé usando un cuchillo de todos modos ya que no podía conseguir lo suficientemente grueso rebanadas. La hoja es de hecho perversamente aguda, cuidado con su eficiencia mientras se acerca a tus dedos.

Tengo esto en lugar del super tamaño porque tenía un poco mejores críticas y obviamente es notablemente más barato. Después de usarlo unas cuantas veces, deseaba no haber bajado y conseguir el modelo más grande. Para lo que lo uso es para cortar cebollas para hacer hamburguesas de cebolla Oklahoma (buscalo definitivamente si no estás familiarizado con ella) y para las cebollas en escabeche. Si tienes una cebolla más grande que la de tamaño medio pequeño, no encaja con la totalidad. Cortar la cebolla por la mitad y luego cortar cada mitad obviamente toma más tiempo y si quieres anillos enteros te quedaste sin suerte. No he hecho cole slaw con esto todavía, pero imagino que la necesidad de cortar la col en 3 pulgadas de ancho pedazos se hará viejo rápidamente también.Es muy afilado y hizo …

Esto es tan agudo y verdaderamente increíble. Pedí esto después de ver la crítica en la cocina de pruebas de América.He tenido mandolinas durante muchos años, y este es con mucho el mejor que he tenido. Cortas limpias y ultra delgadas, y las cuchillas añadidas para Julienne funcionaban perfectamente.No sé cómo va a ser para la longevidad, pero me impresionó mucho mi uso inicial de ella.Cuando uso una mandolina uso guantes de corte en lugar de la guardamanos incluida.Actualización: llevo usando esto durante 2,5 años y necesito un reemplazo de cuchilla. El reemplazo de cuchillas cuesta lo mismo que una nueva unidad, así que ahora conseguiré una nueva. Creo que usé esto una vez cada dos semanas para una gran cantidad de artículos.